排烟风机在厨房排烟设备的选型厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。厨房风机的种类离心风机:气流沿着风机叶轮直径方向运动。轴流风机:气流沿风机叶轮轴向运动。离心风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。轴流风机较小,一般情况下在高温油烟气体要经过电机,排烟风机,容易损坏。厨房一般建议使用离心风机。离心风机又分前向多叶叶轮和后向叶轮。